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没有营养的食物通常指高热量、低微量营养素或含有害添加剂的食品，主要有油炸食品、精制糖类、加工肉制品、反式脂肪酸食品、高盐零食等。
高温油炸会破坏食物中的维生素和抗氧化物质，同时产生丙烯酰胺等有害物质。炸鸡、薯条等食物含有大量饱和脂肪，长期食用可能增加心血管疾病风险。油炸过程中油脂反复使用还会生成反式脂肪酸。
糖果、蛋糕等精制糖制品几乎不含维生素和矿物质，仅提供空热量。过量摄入会导致血糖波动，增加胰岛素抵抗概率。这类食品常搭配人造奶油、色素等添加剂，进一步降低营养价值。
火腿、香肠等加工肉类含有亚硝酸盐等防腐剂，腌制过程会破坏肉类中的B族维生素。加工过程中添加的磷酸盐可能影响钙吸收，高盐含量也不利于血压控制。
人造黄油、植脂末等氢化油制品含有反式脂肪酸，会升高低密度脂蛋白胆固醇。这类成分常见于廉价烘焙食品和奶茶奶精中，不仅无营养还会干扰必需脂肪酸代谢。
膨化食品、腌制坚果等零食钠含量远超每日需求，过量钠摄入会导致水钠潴留。加工过程中高温高压会破坏食材原有营养，添加的味精等调味剂可能刺激食欲导致过量进食。
日常饮食应优先选择新鲜蔬果、全谷物和优质蛋白来源。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少高温煎炸。购买包装食品时注意查看营养成分表，避免选择添加剂过多的产品。特殊人群如孕妇儿童更需严格控制低营养密度食物的摄入频率，可通过多样化饮食搭配确保营养均衡。
李渊
主任医师
