一谈到脂肪,爱美的女性自然就会想到肥胖。不可否认,在营养过剩和运动不足的情况下,摄入过多脂肪最容易发胖,诱发肥胖症、心脑血管等疾病是不争的事实。
因此,对成年人来讲,适度控制膳食脂肪,防止脂肪食入过多是必要的,但对于正处在生长发育期的少女来说,就没那个必要了。
脂肪是体内许多组织、器官的必要组成部分,人体健康离不开脂肪,各种食用脂肪中含有40多种脂肪酸,其中许多可以互相转换,但3种脂肪酸不能由其他脂肪酸转换,必须由食物直接提供,称为必要脂肪酸。人体缺乏必要的脂肪酸会影响健康和疾病。
脂溶性维生素(包括维生素a、d、e、k)必须在脂肪存在的情况下吸收利用,脂肪不足的情况下脂溶性维生素不足,发生相应的疾病。在视觉发育过程中,必要的脂肪酸不足会影响视力发育。
少女处于生长发育期,需要大量的脂肪,特别性发育更需要脂肪。美国哈佛大学公共健康研究中心罗斯·艾里斯特研究发现,女婴从诞生之日起,体内就带有控制性别的基因。
这个基因在青春期到来之前,只有当体内脂肪储存量达到一定数量时,才能将遗传密码传递给大脑,从而产生性激素,促进月经初潮和卵巢功能的形成。体内脂肪不足17%时,月经初潮不形成,体内脂肪含量超过22%时,可维持女性正常排卵、月经、妊娠、哺乳功能。
国内的研究也证实,少女缺乏脂肪会导致女性疾病。上海医科大学对87名女性舞蹈演员进行了调查,发现过度节制的结果,其中20人到了青春发育期还没有出现月经初潮,这20人中14~18岁的11人,18岁以上的9人。已经有月经来潮的人,27人月经周期紊乱,13人不定期月经中断。
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