墨鱼是比较常见的海洋食材。墨鱼浑身是宝,是上好的食疗佳品,尤其是女性的保健食品。说到墨鱼大家一定会想到炖汤,但今天和大家推荐一份具有男女老少皆宜的墨鱼美味,韭菜炒墨鱼。韭菜的辛辣加上墨鱼的鲜嫩,味道真是好极了。
墨鱼的营养价值:
1、壮阳健身。墨鱼干具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。
2、保护肝脏。墨鱼含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
3、滋阴养血。墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用,可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。
4、提高免疫力。墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃乌贼鱼,对提高免疫力,防止骨质疏松,治倦怠乏力、食欲不振,有一定辅助作用。
【菜谱:韭菜炒墨鱼】
食材:墨鱼;韭菜姜料酒味精食盐食用油
1、墨鱼洗净切块,倒入锅中焯水,去除血沫,捞出沥干水分。
2、韭菜洗净切段,姜洗净切片。
3、锅中倒入食用油,下姜片爆香。
4、将墨鱼倒入锅中,加料酒翻炒片刻。
5、将韭菜倒入锅中,加味精食盐调味,翻炒均与即可。
小贴士:清洗墨鱼的时候一定要多洗几遍。
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